Culinaria, Foire Culinaire Bruxelles
Pour la sixième fois, Tour & Taxi accueillera la foire culinaire « Culinaria ».
Cette année, les chefs Belges se relaieront midi et soir, du 21 au 25 mai 2014, pour vous proposer des plats originaux sous le thème « festin originel« . L’idée se veut joyeuse et le chefs voient en Culinaria une envie de partager un vrai banquet.
Assis par table de 5,7 ou 9, vous savourerez votre repas avec vos amis ou ferrez connaissance avec vos voisins de table encore inconnus.
Chaque jour, Culinaria, vous offre en échange de 80euros la possibilité de déguster , un des deux menus six services proposés de chefs étoilés et de jeunes chefs prometteurs. Parmi ceux-ci, nous retrouverons : Bart De Pooter chef du Pastorale** , Laury Zioui de l’Eveil des Sens*, Kamo Tomoyasu du Kamo* , Sang Hoon Degeimbre de L’air du temps**, Yves Mattagne du Seagrill**, Clément Petitjean de l’Auberge de la Grappe d’Or*…
Pour vous donner d’ores et déjà l’eau à la bouche, voici un éventail des plats proposés: « L’Emincé de lotte fumée à l’eau de tomate avec huile d’olive noire et herbes sauvages », « Le foie gras confit avec son Gruyère d’alpage AOP en crème et balsamique, datte medjoul », « Le Festin Gaumais et le cochon de lait à la broche, émulsion et croustillant de touffaye » et bien d’autres!
Les deux menus se terminent tous deux par une note sucrée imaginée par Pierre Marcolini.
Outre la dégustation, vous pourrez partager des expériences culinaires et participer à des ateliers thématiques et gastronomiques dans la partie appellée « Foodie square ». Ceux-ci ont pour buts de vous faire découvrir d’autres approches culinaires ainsi que vous faire découvrir de nouvelles techniques surprenantes.
Parmis ces ateliers, on retrouvera, entre-autres, Vintage cocktails par Matthieu Chaumont de Chez Hortense, Le foie gras par Euro foie gras, Le caviar par Imperial Heritage, Fromage et Thé par Fabienne Effertz, … bref un grand régal en perspective !
Un conseil, une fois arrivé sur placer, allez-vous inscrire directement au Foodies Square de votre choix car les places sont limitées !