{"id":10161,"date":"2020-02-21T18:37:14","date_gmt":"2020-02-21T17:37:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=10161"},"modified":"2024-07-05T00:19:53","modified_gmt":"2024-07-04T22:19:53","slug":"stoemp-un-plat-bien-belge-et-typique-a-manger-au-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/stoemp-un-plat-bien-belge-et-typique-a-manger-au-restaurant\/","title":{"rendered":"Stoemp! Le plat belge typique \u00e0 manger au restaurant \u00e0 Bruxelles","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"

Le Stoemp Belge, un plat typique Bruxellois<\/span><\/h2>\n

Il reste encore quelques semaines \u00e0 passer avant d’arriver au primtemps. Voila une excellente raison pour se faire un stoemp<\/strong>! Si vous ne savez pas de quoi nous parlons, il s’agit d’un plat typiquement belge<\/strong> <\/a>et bruxellois \u00e0 gouter lors de votre passage \u00e0 Bruxelles. Si vous \u00eates \u00e0 court d’id\u00e9es, pensez aussi aux croquettes aux crevettes<\/a>, carbonade<\/a> et frites Belges<\/a>.<\/p>\n

Fillez dans une bonne brasserie Belgo-belge<\/a> et mettez-vous \u00e0 table. Attention, ce plat se pronnonce \u00ab\u00a0Stou<\/strong>mp\u00a0\u00bb… Sans quoi, vous risquez d’engendrer un maletendu et une bonne rigolade g\u00e9n\u00e9rale. Vous l’aurez compris, ce plat \u00e0 l’origine de l’appellation flammande,\u00a0doorgestoempte patatjes.<\/i>\u00a0Il est donc possible qu’en France, vous ayez d\u00e9j\u00e0 gout\u00e9 un plat similaire. Ne vous trompez pas, le Stoemp Belge est bien plus subtile qu’une \u00e9cras\u00e9e de pommes de terres.<\/strong><\/p>\n

Si vous \u00eates press\u00e9, pensez aussi au street-food<\/a>. Bruxelles \u00e0 de quoi vous r\u00e9galer.<\/p>\n

Le Stoomp Belge c’est quoi ?<\/span><\/h3>\n

Ca y est c’est le moment de se r\u00e9galer avec un stoemp aux carottes. Ne vous attendez pas \u00e0 de la grande gastronomie, pour le stoemp on fait simple, vite<\/strong> et bon!<\/strong> Cest d’ailleurs un plat populaire, paysan, simple<\/p>\n

Le plat est compos\u00e9 d’une pur\u00e9e de pommes de terre<\/strong>. Celle-ci est ensuite m\u00e9lang\u00e9e avec un ou plusieurs l\u00e9gumes. Il existe diff\u00e9rents type de stoemp. Le plus classique \u00e9tant carrotte, oignons et poireaux.<\/strong> Eventuellement il existe une version alternative au chou avec du thym et du laurier et des lardons.<\/strong><\/p>\n

Dans les brasseries typiques Bruxelloise, le Stoemp s’accompagne traditionnellement de saucisses de campagne. Mieux vaut v\u00e9rifier avant, car certaines variantes familiales le remplacent parfois par du filet de cheval… miam miam!<\/p>\n

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\nCette photo de Le Corbeau est fournie gracieusement par Tripadvisor<\/em><\/p>\n

Comment pr\u00e9parer un \u00ab\u00a0Stoemp Bruxellois\u00a0\u00bb?\u00a0<\/span><\/h3>\n

Si les brasseries Bruxelloises sont pleines \u00e0 craquer,\u00a0 vous pouvez aussi le faire \u00e0 la maison, cette recette est vraiment tr\u00e8s facile facile et pas ch\u00e8re. Elle plaira normalement aussi bien aux adultes que aux enfants.<\/p>\n

Recette du stoemp Belge:\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

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  1. \n
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    1. Pour pr\u00e9parer un stoemp,\u00a0 faites dorer des oignons coup\u00e9s en morceaux dans du beurre<\/li>\n
    2. Ajouter ensuite les pommes de terre et l\u00e9gumes coup\u00e9s en d\u00e9s<\/li>\n
    3. \u00a0Cuissez le tout \u00e0 l’\u00e9touff\u00e9e avec un peu d’eau<\/li>\n
    4. Pressez les l\u00e9gumes cuits avec un pilon pour obtenir la pur\u00e9e<\/li>\n
    5. Arroser le tout du jus de cuisson des saucisses que vous avez cuit \u00e0 part.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

      A table, c’est pr\u00eat ! Attention, ca se mange tr\u00e8s chaud.<\/p>\n

      O\u00f9 manger un stoemp \u00e0 Bruxelles?<\/span><\/h3>\n

      Dans nos articles \u00e9crits pr\u00e9c\u00e9demment vous pourrez trouver du stoemp au menu<\/p>\n