{"id":10859,"date":"2020-06-06T21:43:29","date_gmt":"2020-06-06T19:43:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=10859"},"modified":"2024-05-27T15:19:02","modified_gmt":"2024-05-27T13:19:02","slug":"la-meilleur-adresse-street-food-post-covid-gaufres-waffles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/la-meilleur-adresse-street-food-post-covid-gaufres-waffles\/","title":{"rendered":"Nous avons test\u00e9 \u00ab\u00a0Gaufres &#038; Waffles, la une adresse street food post-covid \u00e0 Bruxelles","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Ils \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents \u00e0 deux endroits \u00e0 Bruxelles. D&rsquo;abord en plein centre de Bruxelles dans la galerie du Roi, ensuite dans le <a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/wolf-le-nouveau-foodmarket-a-bruxelles-qui-vous-fera-saliver\/\">street food market The Wolf<\/a>. Cela ne trompe pas,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/foodie\/\">les foodies<\/a> le savent, il s&rsquo;agit l\u00e0 d&rsquo;<a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/bruxelles-manger-des-gaufres-a-bruxelles\/\"><strong>une des meilleures adresses de Bruxelles pour manger des gaufres<\/strong><\/a>.\u00a0 Vous vous demandez ce qu&rsquo;elles ont des sp\u00e9cial? Elles sont aussi rectangulaires, l\u00e9g\u00e8res et craquantes qu&rsquo;une gaufre de Bruxelles. Cependant,\u00a0 le concept surpasse le classique \u00ab\u00a0gaufre au sucre\u00a0\u00bb.\u00a0Tellement bonne qu&rsquo;elle se retrouve aussi dans le Gault&amp;Millau Pop.<\/p>\n<p>Avant d&rsquo;aller plus loin, ces articles pourraient \u00e9galement aussi vous int\u00e9resser:<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/foodie\/\">Les adresses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de foodies \u00e0 Bruxelles<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/wolf-le-nouveau-foodmarket-a-bruxelles-qui-vous-fera-saliver\/\">The Wolf Street food market<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/startup-belge\/\">Ces startup Bruxelloises<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/le-marche-des-grands-chefs-le-paradis-des-foodies-a-bruxelles\/\">Le march\u00e9 des grands chefs<\/a>, le paradis des foodies Bruxellois<\/li>\n<\/ul>\n<h2><span style=\"color: #99cc00;\">Gaufres &amp; Waffles, Un restaurant qui sert les gaufres d&rsquo;un chef **<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Au menu, quelque chose de vraiment sp\u00e9cial. Chez Gaufres &amp; Waffles, la gaufre n\u2019est plus consid\u00e9r\u00e9e comme un dessert. C&rsquo;est de\u0301sormais <strong>un vrai repas<\/strong> o\u00f9 le chef revisite la culture Bruxelloise, inspir\u00e9e d&rsquo;une touche internationale. Sucr\u00e9, sal\u00e9&#8230; tout y passe.\u00a0\u00a0Ce qui rend cette enseigne int\u00e9ressante, c&rsquo;est\u00a0 justement que peu d&rsquo;endroits \u00e0 Bruxelles proposent <strong>la gaufre en version sal\u00e9e<\/strong>. Derri\u00e8re le concept,\u00a0<strong>2 jeunes foodies diplo\u0302me\u0301s de l\u2019ECS<\/strong>:\u00a0Se\u0301bastien Mattagne et Michael Chiche.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si vous ne les connaissez pas, vous avez tr\u00e8s certainement entendu parl\u00e9 d&rsquo;un projet dans lequel ils \u00e9taient impliqu\u00e9: Dinner in the Sky. C\u00f4t\u00e9 cuisine,\u00a0 ceci va vous mettre l&rsquo;eau \u00e0 la bouche, derri\u00e8re chaque recette se cache la <strong>passion<\/strong> ainsi que le <strong>savoir<\/strong> du c\u00e9l\u00e8bre <strong>chef doublement \u00e9toil\u00e9:\u00a0Yves Mattagne. <\/strong><a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Sea_Grill\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chef du l\u00e9gendaire Sea Grill<\/a>**.<\/p>\n<p>Attendez-vous donc \u00e0 des <strong>combinaisons de saveurs<\/strong> \u00e0 tomber par terre :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Gaufre &amp; duck<\/strong> (sal\u00e9e): Laissez vos papilles voyager jusqu\u2019en Asie avec une gaufre au Canard laqu\u00e9, sauce plum et foie gras&#8230;.<\/li>\n<li><strong>Gaufre &amp; Salmon<\/strong>\u00a0(sal\u00e9e):\u00a0 Inspir\u00e9e du gravlax norv\u00e9gien, la Gaufre &amp; Salmon est l\u2019expression parfaite du fum\u00e9 et de la fra\u00eecheur du saumon<\/li>\n<li><strong>Gaufre &amp; Beef tartare<\/strong> (sal\u00e9e):\u00a0L\u2019excellent accord de <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Gaufre_de_Bruxelles\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la gaufre de Bruxelles<\/a> et du toast cannibale. De quoi s\u2019impr\u00e9gner \u00e0 100% des saveurs bruxelloises<\/li>\n<li><strong>Gaufre &amp; Appel<\/strong> (sucr\u00e9e): Une r\u00e9confortante gr\u00e2ce au fondant des pommes caram\u00e9lis\u00e9es et au pep\u2019s du sorbet yuzu<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_10861\" aria-describedby=\"caption-attachment-10861\" style=\"width: 304px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\" wp-image-10861\" src=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/gaufre_bruxelles-218x300.jpg\" alt=\"(c) Photo GAUFRES &amp; WAFFLES PRESS \u00a9TRIPTYQUE.BE\" width=\"304\" height=\"419\" srcset=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/gaufre_bruxelles-218x300.jpg 218w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/gaufre_bruxelles.jpg 481w\" sizes=\"(max-width: 304px) 100vw, 304px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-10861\" class=\"wp-caption-text\">(c) Photo GAUFRES &amp; WAFFLES PRESS \u00a9 TRIPTYQUE.BE<\/figcaption><\/figure>\n<h2><span style=\"color: #99cc00;\">Une nouvelle adresse pour le streetfood:\u00a0<strong>Chemin du Croquet 1<\/strong> !<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Probablement que<strong><a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/corona\/\"> la p\u00e9riode de confinement<\/a> leur a donn\u00e9 des ailes. <\/strong>Ils \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sent dans la Gallerie du Roi \u00e0 Bruxelles, ainsi que\u00a0<a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/wolf-le-nouveau-foodmarket-a-bruxelles-qui-vous-fera-saliver\/\">Wolf Food Market<\/a>.\u00a0 ils ont annonc\u00e9 en Mai 2020, <strong>l&rsquo;ouverture d&rsquo;une troisi\u00e8me adresse \u00e0 Bruxelles. <\/strong>A leurs yeux, cette ouverture rev\u00eat une importance particuli\u00e8re. Malheureusement frapp\u00e9 de plein fouet par <a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/comment-soutenir-lhoreca-cafes-restaurants-bruxellois\/\">la crise covid-19<\/a>, ils se sont r\u00e9-invent\u00e9s.\u00a0 Leur but \u00e9tant d&rsquo;<a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/partir-a-la-rencontre-des-locaux-bruxellois\/\">aller \u00e0 la rencontre des Bruxellois<\/a>, l\u00e0 o\u00f9 ils vont se promener, passer du bon temps, <a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/entre-amis\/\">entre-amis<\/a>, seul ou <a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/activites-avec-enfants\/\">en famille<\/a>. L&rsquo;adresse du jour:\u00a0\u00a0<strong>Chemin du Croquet 1<\/strong>, 1000 Bruxelles. Si cette adresse ne vous dit rien, vous y avez probablement d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9&#8230;. Il s&rsquo;agit d&rsquo;<strong>un\u00a0Chalet en plein c\u0153ur du Bois de la Cambre,<\/strong> sur la<strong> terrasse des Jeux d\u2019Hiver.<\/strong><\/p>\n<p>Une adresse id\u00e9ale, car vous pouvez venir vous balader dans le bois de la Cambre tout en d\u00e9gustant une de nos gaufres sal\u00e9es en lunch, ou sucr\u00e9es en go\u00fbter.\u00a0En plus c&rsquo;est ouvert m\u00eame le dimanche.<\/p>\n<p align=\"center\"><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/post.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Flacuisineaquatremains%2Fphotos%2Fa.524128024323543%2F2946734018729586%2F%3Ftype%3D3&amp;width=500\" width=\"500\" height=\"380\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe><\/p>\n<h2 class=\"p-2\"><span style=\"color: #99cc00;\">Le secret de cette nouvelle adresse street food?<\/span><\/h2>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si vous leur demandez ce qui rend leurs gaufres croustillantes et moelleuses? C&rsquo;est simple! En plus de beaucoup de passion, ils travaillent une base traditionnelle d&rsquo;une gaufre de Bruxelles. Cependant, la p\u00e2te faite maison. Chaque jour, dans le restaurant avec une recette \u00e0 l\u2019ancienne cr\u00e9e par Yves Matagnes. Avec des ingr\u00e9dients de premi\u00e8re qualit\u00e9: oeufs frais, <a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/bio\/\">farine bio<\/a>, levain, l&rsquo;eau, sel et du sucre. Si vous allez souvent dans les parcs de Bruxelles, n&rsquo;h\u00e9sitez pas \u00e0 regarder les <a href=\"http:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/les-5-meilleurs-endroits-pour-prendre-un-cafe-dans-un-parc-a-bruxelles-covid\/\">endroits ou prendre un caf\u00e9 \u00e0 emporter avec vos amis<\/a>.<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>Ils \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9sents \u00e0 deux endroits \u00e0 Bruxelles. 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