{"id":12536,"date":"2022-03-28T22:50:45","date_gmt":"2022-03-28T20:50:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=12536"},"modified":"2022-12-07T00:33:28","modified_gmt":"2022-12-06T23:33:28","slug":"les-carbonades-de-boeuf-a-la-flamande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/les-carbonades-de-boeuf-a-la-flamande\/","title":{"rendered":"Les carbonades de boeuf \u00e0 la flamande","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"<h2>Les Carbonades de B\u0153uf\u00a0: un plat typiquement Belge aux multiples saveurs<\/h2>\n<p>Apr\u00e8s une semaine de travail, vous souhaitez passer <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/activites-avec-enfants\/\">un bon moment avec votre famille<\/a> ou en compagnie des amis. Vous aimeriez vous offrir un nouveau plat pour une meilleure exp\u00e9rience d\u2019alimentation. Egalement, si vous \u00eates <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/visiter-bruxelles-en-un-jours-cest-possible\/\">\u00e0 Bruxelles pour 1 jour<\/a>, c\u00a0\u00bbest peut-\u00eatre le plat \u00e0 gouter. En fant pour d\u00e9couvrir les c\u00e9l\u00e8bres carbonades Belges \u00e0 la bi\u00e8re.<\/p>\n<p>Vous pourrez alors d\u00e9guster ce d\u00e9licieux plat qui figure au menu de presque <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/category\/manger-a-bruxelles\/\">tous les restaurants de Bruxelles<\/a>. Devinez quoi ? Oui, il s&rsquo;agit des Carbonades de B\u0153uf. C&rsquo;est un plat succulent et son go\u00fbt ultime vous fera r\u00eaver.\u00a0 Vous voulez en savoir plus sur ce plat typiquement belge ?<\/p>\n<p>Alors lisez cet article, dans lequel nous allons vous amener \u00e0 d\u00e9couvrir l\u2019univers des Carbonades de B\u0153uf. Et plus encore, <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/best-of\/\">les meilleurs endroits<\/a> o\u00f9 vous pouvez en trouver tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n<blockquote><p>Si vous aimez les plats belges essayer \u00e9galement<\/p><\/blockquote>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/stoemp-un-plat-bien-belge-et-typique-a-manger-au-restaurant\/\">Le Stoemp, un plat belge \u00e0 ne pas manquer<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/la-mitraillette-belge-une-curiosite-culinaire-a-gouter-absolument-dans-les-friteries-a-bruxelles\/\">La mitraillette belge, un plat belge \u00e0 go\u00fbter \u00e0 la friterie<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/les-meilleures-specialites-sucrees-a-gouter-a-bruxelles\/\">Les meilleures sp\u00e9cialit\u00e9s sucr\u00e9es \u00e0 go\u00fbter \u00e0 Bruxelles<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h3>A la d\u00e9couverte des merveilleux Carbonades de B\u0153uf faites avec de la bi\u00e8re belge<\/h3>\n<p>Etymologiquement, le mot Carbonade vient du Latin cabonis qui signifie \u00ab charbon \u00bb donn\u00e9 \u00e0 un <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Carbonade\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">plat\u00a0 de viande grill\u00e9e sur les charbons.<\/a> Encore appel\u00e9 les carbonades flamandes, ce\u00a0 plat est fr\u00e9quemment retrouv\u00e9\u00a0 en Belgique et au nord de la France.<\/p>\n<p>Pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 aujourd\u2019hui par les populations Bruxelloises, Carbonades de B\u0153uf est un mets \u00e0 saveur authentique et agr\u00e9able. Il est fait \u00e0 base de la viande de b\u0153uf brais\u00e9e avec des oignons \u00e9minc\u00e9s dans une sauce douce \u00e0 la bi\u00e8re.<\/p>\n<p>En plus, les carbonades de b\u0153uf vont vous permettre de stimuler l\u2019app\u00e9tit et vous procure une bonne satisfaction inoubliable. En consommant les carbonades de b\u0153uf, vous approvisionnez votre organisme en substances nutritives ad\u00e9quates gr\u00e2ce \u00e0 ses constituants alimentaires.<\/p>\n<p>En outre, vous pourrez facilement r\u00e9aliser ce plat d\u00e9licieux et app\u00e9tissant gr\u00e2ce ses ingr\u00e9dients list\u00e9s dans la ligne suivante.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13597\" aria-describedby=\"caption-attachment-13597\" style=\"width: 273px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-13597 \" title=\"Carbonade \u00e0 la Bi\u00e8re Belge et Pur\u00e9e (c) Pierre Halleux\" src=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/36C4CF27-75B9-4C54-BA4C-D960EE2E9E2F-643x1024.jpeg\" alt=\"Carbonade \u00e0 la Bi\u00e8re Belge et Pur\u00e9e (c) Pierre Halleux\" width=\"273\" height=\"435\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-13597\" class=\"wp-caption-text\">Carbonade \u00e0 la Bi\u00e8re Belge et Pur\u00e9e (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour bien pr\u00e9parer les carbonades de b\u0153uf<\/h3>\n<p>Au nombre de ces\u00a0 condiments, vous aurez\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de la viande de b\u0153uf. Choisissez<a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/ou-acheter-de-la-bonne-viande-a-bruxelles-meilleures-boucheries\/\"> les morceaux de viandes<\/a> en cuisson longue comme le paleron, les basses c\u00f4tes ou le flanchet\u00a0;<\/li>\n<li>4 oignons\u00a0;<\/li>\n<li>1 gousse d\u2019ails\u00a0;<\/li>\n<li>3 tranches de <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/les-meilleures-specialites-sucrees-a-gouter-a-bruxelles\/\">pain d\u2019\u00e9pices<\/a> sans cro\u00fbte\u00a0;<\/li>\n<li>2 feuilles de laurier\u00a0;<\/li>\n<li>1 branche de thym\u00a0;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/quelles-est-la-meilleure-sauce-pour-les-frites-belge\/\">moutarde\u00a0<\/a>;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine\u00a0;<\/li>\n<li>2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre cassonade\u00a0;<\/li>\n<li>60 chlores de <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/ou-acheter-des-bieres-a-bruxelles\/\">bi\u00e8re brune<\/a>. Elle est donc la plus adapt\u00e9e pour donner du gout \u00e0 votre plat\u00a0;<\/li>\n<li>40 gramme de beurre\u00a0;<\/li>\n<li>Sel et poivre du moulin.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ainsi, nous venons de vous lister condiments n\u00e9cessaires pour le succ\u00e8s de ce plat.\u00a0 Nous allons vous montrer ensuite comment pr\u00e9parer les Carbonades de B\u0153uf.<\/p>\n<h3>Comment pr\u00e9parer les Carbonades de B\u0153uf ? 4 \u00e9tapes essentielles<\/h3>\n<p>Si vous souhaitez inclure ce plat dans votre quotidien afin de varier vos plats, c&rsquo;est une bonne id\u00e9e. Pour vous aider \u00e0 mieux le faire, suivez les \u00e9tapes \u00e9num\u00e9r\u00e9es ci-dessous pour une bonne pr\u00e9paration.<\/p>\n<h4>Etape 1<\/h4>\n<p>Avant de commencer la pr\u00e9paration, assurez-vous que tous les \u00e9l\u00e9ments sont r\u00e9unis. Ensuite, coupez la viande en morceaux \u00e9pais ; \u00e9pluchez les oignons et l&rsquo;ail et hachez-les. En outre, choisissez une cocotte que vous pourrez utiliser pour cuire les aliments.<\/p>\n<h4>Etape 2<\/h4>\n<p><strong><br \/>\n<\/strong>Allumez le feu et mettez la cocotte avec le beurre dedans. Ensuite, ajoutez les morceaux de viande dans la cocotte pour les faire dorer. Lorsque la viande est dor\u00e9e, retirez-la de la cocotte et mettez-y les oignons et l&rsquo;ail pour les faire dorer \u00e9galement.<\/p>\n<p>Ensuite, remettez les morceaux de viande dans la cocotte, versez la bi\u00e8re dessus, ajoutez le thym et la feuille de laurier et assaisonnez avec du sel et du poivre.<\/p>\n<h4>Etape 3<\/h4>\n<p>Couvrez la cocotte et laissez cuire \u00e0 feu doux pendant 2h de temps.<\/p>\n<h4>Etape 4<\/h4>\n<p>Moins de 10 minutes avant la fin de la cuisson, pr\u00e9parez le m\u00e9lange apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 le pain d&rsquo;\u00e9pices coup\u00e9 en d\u00e9s, la cassonade et la moutarde. Et enfin lorsque le pain d&rsquo;\u00e9pices est fondu, votre plat est pr\u00eat \u00e0 vous accompagner dans votre voyage culinaire. D\u00e9gustez votre plat typique avec des frites ou du pain et vous n&rsquo;arr\u00eaterez pas de vous l\u00e9cher les doigts.<\/p>\n<p>Vous venez de d\u00e9couvrir les Carbonades de B\u0153uf, les ingr\u00e9dients et les diff\u00e9rentes \u00e9tapes de pr\u00e9paration. Cependant, le r\u00e9sultat ne sera pas facile \u00e0 obtenir. Pour cela, nous vous donnons les restaurants qui proposent ce plat d\u00e9licieux et satisfaisant. Le plat se mange avec de la pur\u00e9e ou des <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/les-meilleures-friteries-a-bruxelles-frites-belges\/\">frites<\/a><\/p>\n<h3>Visiter les restaurants o\u00f9 vous pouvez trouver les Carbonades de B\u0153uf<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>1. Chez Georgette :<\/strong> Vous y trouverez de bons plats savoureux accompagn\u00e9s de frites qui sont parmi les meilleures de la capitale. Profitez \u00e9galement d&rsquo;un large choix de plats belges.\n<ul>\n<li>Adresse: Rue de la Fourche 37, 1000 Bruxelles<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>2. Le Clan des Belges :<\/strong> c&rsquo;est un lieu d&rsquo;ambiance, luxueux et agr\u00e9able qui vous accueille dans une atmosph\u00e8re tr\u00e8s conviviale pour vous faire profiter d&rsquo;une bonne d\u00e9gustation. En plus des Carbonades de B\u0153uf, <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/les-meilleurs-restaurants-belges-a-bruxelles\/\">ils vous proposeront \u00e9galement d&rsquo;autres sp\u00e9cialit\u00e9s locales<\/a>.\n<ul>\n<li>Adresse : Rue de la Paix 20, 1050 Bruxelles.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>3. Chez Volle Gas :<\/strong> Profitez d&rsquo;un assortiment de plats d\u00e9licieux propos\u00e9s dans une atmosph\u00e8re musicale douce et confortable. La d\u00e9coration repr\u00e9sentative de ce lieu est tr\u00e8s attrayante et propice \u00e0 <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/tag\/entre-potes\/\">un d\u00eener entre amis.<\/a>\n<ul>\n<li>Adresse : Pl. Fernand Cocq 21, 1050 Bruxelles<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>4. Cave du Roy :<\/strong> C&rsquo;est l&rsquo;endroit id\u00e9al pour d\u00e9guster les meilleurs plats des Carbonades de B\u0153uf. Vous serez emport\u00e9 par la splendeur de cet environnement. Faites une visite guid\u00e9e.<\/li>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li>Adresse : <a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/visiter-la-grande-place-de-bruxelles-tourisme\/\">Grand Place<\/a> 14, 1000 Bruxelles<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>Les Carbonades de B\u0153uf\u00a0: un plat typiquement Belge aux multiples saveurs Apr\u00e8s une semaine de<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":1,"featured_media":12537,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-12536","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-manger-a-bruxelles"],"modified_by":"pierre","amp_enabled":true,"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12536","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12536"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12536\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13686,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12536\/revisions\/13686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12537"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}