{"id":15554,"date":"2023-12-24T18:34:03","date_gmt":"2023-12-24T17:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=15554"},"modified":"2023-12-25T15:47:40","modified_gmt":"2023-12-25T14:47:40","slug":"decouvrez-timber-le-nouveau-restaurant-aux-techniques-de-fumage-hors-du-commun-a-bruxelles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/decouvrez-timber-le-nouveau-restaurant-aux-techniques-de-fumage-hors-du-commun-a-bruxelles\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez Timber, le nouveau restaurant aux techniques de fumage hors du commun \u00e0 Bruxelles","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 Bruxelles, la nouvelle adresse de \u00ab\u00a0cuisine smoky\u00a0\u00bb, Timber, a ouvert ses portes en novembre 2023, offrant une exp\u00e9rience culinaire d\u00e9lectabl<\/strong>e qui marie habilement les meilleures techniques de fumage avec des plats de saison<\/strong>, comblant ainsi les attentes des v\u00e9g\u00e9tariens tout comme des amateurs de viande.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Nich\u00e9 au c\u0153ur de la c\u00e9l\u00e8bre For\u00eat de Soignes, Timber occupe d\u00e9sormais les lieux autrefois connus sous le nom de Royale Belge<\/em>, r\u00e9imagin\u00e9s avec soin par Lionel Jadot et son \u00e9quipe. Retrouvez Timber au 2\u00e8me \u00e9tage du Mix<\/strong>, Boulevard du Souverain 25, 1170 Bruxelles.<\/p>\n\n\n\n

\"L'ancien<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Le chef Olivier Langlet et le chef ex\u00e9cutif Andy Vandegucht vous invitent \u00e0 d\u00e9couvrir une cuisine cr\u00e9ative mettant en valeur les produits locaux et de saison<\/strong>, sublim\u00e9s par les techniques de fumage de l’installation-fumoir \u00ab\u00a0Smoky\u00a0\u00bb situ\u00e9e sur la vaste terrasse du restaurant.<\/p>\n\n\n\n

Que vous soyez amateur de l\u00e9gumes ou de viande<\/strong>, la carte de Timber offre un choix vari\u00e9, allant des eryngii brais\u00e9es (\u00e9pinards, onions b\u00e9arnaise) et filet de seabass <\/strong>ou encore le coucou de Malines marin\u00e9 12h et \u00ab\u00a0l’entrec\u00f4te rouge de Flandres\u00a0\u00bb. Accompagnez votre repas d’une s\u00e9lection fine de vins et de cocktails <\/strong>personnalis\u00e9s propos\u00e9s en collaboration avec le voisin Rom\u00e9o, le bar \u00e0 vin dirig\u00e9 par le mixologue Cedric Buscemi.<\/p>\n\n\n\n

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