{"id":17836,"date":"2025-11-23T18:16:54","date_gmt":"2025-11-23T17:16:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=17836"},"modified":"2025-11-23T18:20:34","modified_gmt":"2025-11-23T17:20:34","slug":"le-coq-en-pate-a-woluwe-saint-lambert-50-ans-de-tradition-italienne-et-une-elegance-qui-traverse-le-temps","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/le-coq-en-pate-a-woluwe-saint-lambert-50-ans-de-tradition-italienne-et-une-elegance-qui-traverse-le-temps\/","title":{"rendered":"Le Coq en P\u00e2te \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert : 50 ans de tradition italienne et une \u00e9l\u00e9gance qui traverse le temps","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

Trouver un restaurant \u00e0 la fois sympa, raffin\u00e9 et proche de la maison<\/strong>, ce n\u2019est pas toujours \u00e9vident \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert. Pour c\u00e9l\u00e9brer l\u2019anniversaire de ma compagne, on voulait une adresse \u00e9l\u00e9gante, chaleureuse et m\u00e9morable, sans devoir traverser Bruxelles. Apr\u00e8s quelques recherches, on a finalement opt\u00e9 pour Le Coq en P\u00e2te<\/strong>. D\u00e8s notre arriv\u00e9e, une \u00e9vidence : nous venions de mettre la main sur une v\u00e9ritable p\u00e9pite du quartier.<\/p>\n\n\n\n

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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, , (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S’il existe \u00e0 Bruxelles une adresse italienne capable de traverser les d\u00e9cennies sans perdre ni son \u00e2me ni sa finesse, c\u2019est bien Le Coq en P\u00e2te, institution gastronomique depuis 1972<\/strong>. Install\u00e9 au Tomberg, le restaurant de la famille Bacchetta<\/strong> continue de s\u00e9duire les gourmets bruxellois avec sa cuisine italienne raffin\u00e9e, salu\u00e9e par le Gault & Millau<\/strong> (13\/20).<\/p>\n\n\n\n

Une histoire qui sent bon la tradition italienne<\/h3>\n\n\n\n

Depuis ses d\u00e9buts, Le Coq en P\u00e2te d\u00e9fend une vision sinc\u00e8re et exigeante de la cuisine italienne. Le chef Olivier Bacchetta<\/strong>, digne h\u00e9ritier d\u2019un savoir-faire familial transmis depuis plus de 50 ans, revisite avec justesse les classiques m\u00e9ridionaux tout en y apportant une cr\u00e9ativit\u00e9 subtile.
Ici, chaque assiette est pens\u00e9e, \u00e9quilibr\u00e9e, \u00e9l\u00e9gante. Les produits sont soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, les textures travaill\u00e9es, les assaisonnements pr\u00e9cis. Une cuisine de saison, vivante, actuelle, port\u00e9e par une \u00e9quipe passionn\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, , (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Une ambiance feutr\u00e9e\u2026 et une petite table ronde parfaite<\/h3>\n\n\n\n

Le d\u00e9cor moderne et feutr\u00e9 instaure une atmosph\u00e8re chaleureuse, id\u00e9ale pour une soir\u00e9e en t\u00eate-\u00e0-t\u00eate. Mention sp\u00e9ciale pour la petite table ronde \u00e0 l\u2019abri du bruit<\/strong>, un petit cocon discret qui ajoute un charme suppl\u00e9mentaire \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n

Notre d\u00e9gustation : un sans-faute du d\u00e9but \u00e0 la fin<\/h3>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9 (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9 (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Truffes (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Viande (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Viande (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Viande (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Dessert (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Coq<\/a>
Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Dessert (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Fromage (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Fromage (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, Fromage (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Coq<\/a>
Coq en Pates , Restaurant \u00e0 Woluw\u00e9, (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Nous avons opt\u00e9 pour le menu du soir \u00e0 48 \u20ac<\/strong>, un rapport qualit\u00e9-prix remarquable pour une table de ce niveau.
D\u00e8s les premi\u00e8res bouch\u00e9es, le ton \u00e9tait donn\u00e9 avec une belle bruschetta aux pomodorini<\/strong>, mascarpone et pistaches \u2014 simple, fra\u00eeche, parfaitement ex\u00e9cut\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Les entr\u00e9es ont confirm\u00e9 la ma\u00eetrise en cuisine :<\/p>\n\n\n\n

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  • \u0152uf de ferme bio poch\u00e9<\/strong>, d\u00e9licatement pos\u00e9 sur un cappuccino de pommes de terre Belle de Fontenay<\/strong> avec une g\u00e9n\u00e9reuse r\u00e2p\u00e9e de truffes d\u2019hiver<\/strong>. Un plat tout en douceur, d\u2019un confort absolu.<\/li>\n\n\n\n
  • En alternative, une Insalata russa \u201cvintage\u201d<\/strong>, twist\u00e9e par de grosses crevettes marin\u00e9es au citron<\/strong>, puntarella croquante et grissini. Une assiette fra\u00eeche, pleine de relief.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    En plat, deux propositions qui racontent l\u2019Italie dans ce qu\u2019elle a de plus noble :<\/p>\n\n\n\n

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    • Lotte cuite au beurre de romarin<\/strong>, accompagn\u00e9e d\u2019un saltimbocca de cavolo noir et vert<\/strong> et d\u2019un jus r\u00e9duit de minestrone<\/strong>. Un plat d\u2019une pr\u00e9cision remarquable, aussi aromatique qu\u2019harmonieux.<\/li>\n\n\n\n
    • Ou encore la scalopina de veau du Gers fa\u00e7on milanaise<\/strong>, sublim\u00e9e par un jambon aux herbes<\/strong>, du caciocavallo di grotte<\/strong> et un g\u00e9n\u00e9reux duo potimarron \u2013 mini girolles<\/strong>. Une vraie d\u00e9claration d\u2019amour \u00e0 la cuisine italienne traditionnelle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Pour terminer, le choix entre les trois mini desserts du moment<\/strong>, d\u00e9licats et gourmands, ou une s\u00e9lection de fromages italiens affin\u00e9s par Guffanti<\/strong>, un must pour les amateurs.<\/p>\n\n\n\n

      \u00c0 la fin du repas, on \u00e9tait ravis\u2026 et repus. Les assiettes, faussement minimalistes, se r\u00e9v\u00e8lent beaucoup plus g\u00e9n\u00e9reuses qu\u2019elles n\u2019en ont l\u2019air.<\/p>\n\n\n\n

      Un service chaleureux, professionnel et attentif<\/h3>\n\n\n\n

      Le personnel m\u00e9rite une mention sp\u00e9ciale : gentillesse, pr\u00e9cision, conseils justes pour le vin<\/strong>, attention discr\u00e8te mais pr\u00e9sente. Ce niveau de service contribue largement \u00e0 l\u2019exp\u00e9rience.<\/p>\n\n\n\n

      Une adresse incontournable \u00e0 Woluwe-Saint-Lambert<\/h3>\n\n\n\n

      Entre tradition, finesse, \u00e9l\u00e9gance et constance, Le Coq en P\u00e2te reste l\u2019une des valeurs s\u00fbres du quartier. Une table qui traverse les g\u00e9n\u00e9rations sans perdre de sa superbe.<\/p>\n\n\n\n

      Une premi\u00e8re visite r\u00e9ussie\u2026 et ce qui est s\u00fbr, c\u2019est que nous reviendrons<\/strong>.
      La formule lunch<\/strong>, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des habitu\u00e9s, est d\u00e9j\u00e0 sur notre liste pour une prochaine escapade gourmande.<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"

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