{"id":17956,"date":"2026-01-05T19:39:58","date_gmt":"2026-01-05T18:39:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=17956"},"modified":"2026-01-09T20:39:09","modified_gmt":"2026-01-09T19:39:09","slug":"pfas-a-bruxelles-de-leau-du-robinet-a-la-cuisine-ce-quil-faut-savoir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/pfas-a-bruxelles-de-leau-du-robinet-a-la-cuisine-ce-quil-faut-savoir\/","title":{"rendered":"PFAS \u00e0 Bruxelles : de l\u2019eau du robinet \u00e0 la cuisine, ce qu\u2019il faut savoir","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n

Vous \u00eates attentif \u00e0 ce que vous mangez. Vous privil\u00e9giez le bio quand c\u2019est possible, vous lisez les \u00e9tiquettes, vous faites un d\u00e9tour par le march\u00e9 plut\u00f4t que par les rayons ultra-transform\u00e9s. Et si vous suivez r\u00e9guli\u00e8rement InsideBrussels, vous avez sans doute d\u00e9j\u00e0 lu nos articles sur les circuits courts<\/a>, sur comment commander des produits directement de la ferme \u00e0 l\u2019assiette, ou encore nos s\u00e9lections de restaurants sans gluten<\/a> \u00e0 Bruxelles. Bref, vous essayez de mieux manger, en conscience.<\/p>\n\n\n\n

Pourquoi on fait attention \u00e0 ce qu\u2019on mange (et de plus en plus \u00e0 Bruxelles)<\/h2>\n\n\n\n


Mais une question revient rarement autour de la table : avec quoi cuisine-t-on ces bons produits ?<\/strong> Car m\u00eame avec des l\u00e9gumes bio, une viande locale ou un poisson de qualit\u00e9, le mat\u00e9riel utilis\u00e9 peut aussi avoir un impact sur ce qui se retrouve dans l\u2019assiette. Ces derniers mois, le sujet des PFAS<\/strong> \u2014 ces fameux \u00ab polluants \u00e9ternels \u00bb<\/em> \u2014 s\u2019est invit\u00e9 dans les d\u00e9bats, notamment \u00e0 Bruxelles, o\u00f9 l\u2019on parle de leur pr\u00e9sence dans l\u2019eau et plus largement dans l\u2019environnement urbain.<\/p>\n\n\n\n

\"Eau<\/a>
Eau du Robinet \u00e0 Bruxelles (c) Bluewater Sweden on Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les PFAS : c\u2019est quoi exactement et pourquoi on en parle autant ?<\/h2>\n\n\n\n
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Les PFAS<\/strong> (substances per- et polyfluoroalkyl\u00e9es) sont une grande famille de compos\u00e9s chimiques utilis\u00e9s depuis des d\u00e9cennies pour leurs propri\u00e9t\u00e9s antiadh\u00e9sives, imperm\u00e9abilisantes et r\u00e9sistantes \u00e0 la chaleur<\/strong>. Leur particularit\u00e9 ? Ils se d\u00e9gradent tr\u00e8s lentement, ce qui leur vaut le surnom de polluants \u00e9ternnels<\/em>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

\u00c0 Bruxelles, comme ailleurs, leur pr\u00e9sence est aujourd\u2019hui davantage surveill\u00e9e, notamment dans l\u2019eau potable, mais aussi dans certains produits du quotidien. Sans \u00eatre alarmiste, cette prise de conscience pousse de plus en plus de consommateurs \u00e0 s\u2019interroger sur les sources d\u2019exposition \u00e9vitables.<\/p>\n\n\n\n

O\u00f9 trouve-t-on des PFAS au quotidien, souvent sans le savoir ?<\/h2>\n\n\n\n

M\u00eame en faisant attention \u00e0 son alimentation, les PFAS peuvent se cacher dans :<\/p>\n\n\n\n