{"id":18815,"date":"2026-09-29T23:58:13","date_gmt":"2026-09-29T21:58:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/?p=18815"},"modified":"2026-09-29T23:58:15","modified_gmt":"2026-09-29T21:58:15","slug":"on-a-teste-anju-le-coreen-de-sang-hoon-degeimbre-a-saint-gilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/on-a-teste-anju-le-coreen-de-sang-hoon-degeimbre-a-saint-gilles\/","title":{"rendered":"On a test\u00e9 Anju, le cor\u00e9en de Sang Hoon Degeimbre \u00e0 Saint-Gilles","gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"text"}]},"content":{"rendered":"\n<p>\u00c7a faisait un moment qu&rsquo;on a test\u00e9 Anju et post\u00e9 la vid\u00e9o TikTok mais on c&rsquo;est rendu compte qu&rsquo;on avait pas encore \u00e9crit l&rsquo;article. On y est enfin all\u00e9s, \u00e0 deux, entre potes, sans prise de t\u00eate, on avait envie de manger un truc sympa . Verdict : on a command\u00e9 \u00e0 peu pr\u00e8s toute la carte, et on n&rsquo;a rien regrett\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"tiktok-embed\" cite=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@insidebrussels.be\/video\/7256873167023508763\" data-video-id=\"7256873167023508763\" style=\"max-width: 605px;min-width: 325px;\" > <section> <a target=\"_blank\" title=\"@insidebrussels.be\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/@insidebrussels.be?refer=embed\">@insidebrussels.be<\/a> <a title=\"korean\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/korean?refer=embed\">#korean<\/a> <a title=\"food\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/food?refer=embed\">#food<\/a> <a title=\"experience\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/experience?refer=embed\">#experience<\/a> <a title=\"brussels\" target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.tiktok.com\/tag\/brussels?refer=embed\">#Brussels<\/a> <a title=\"anju\" target=\"_blank\" 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class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #000000;color:#000000\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6abc47550b248\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/on-a-teste-anju-le-coreen-de-sang-hoon-degeimbre-a-saint-gilles\/#%F0%9F%94%A5_Un_chef_etoile_qui_revient_a_ses_racines\" >\ud83d\udd25 Un chef \u00e9toil\u00e9 qui revient \u00e0 ses racines<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/on-a-teste-anju-le-coreen-de-sang-hoon-degeimbre-a-saint-gilles\/#%F0%9F%8E%A8_La_deco_ca_vaut_le_coup_doeil\" >\ud83c\udfa8 La d\u00e9co, \u00e7a vaut le coup d&rsquo;\u0153il<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/on-a-teste-anju-le-coreen-de-sang-hoon-degeimbre-a-saint-gilles\/#%F0%9F%A5%A9_Les_entrees_on_commence_fort\" >\ud83e\udd69 Les entr\u00e9es : on commence fort<\/a><\/li><li 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ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/bruxelles\/on-a-teste-anju-le-coreen-de-sang-hoon-degeimbre-a-saint-gilles\/#%F0%9F%93%8D_Infos_pratiques\" >\ud83d\udccd Infos pratiques<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%94%A5_Un_chef_etoile_qui_revient_a_ses_racines\"><\/span>\ud83d\udd25 Un chef \u00e9toil\u00e9 qui revient \u00e0 ses racines<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9265.jpeg\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9265-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18808\" srcset=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9265-768x1024.jpeg 768w, 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N\u00e9 en Cor\u00e9e et adopt\u00e9 par une famille belge, il a d&rsquo;abord fait sa carri\u00e8re dans la gastronomie \u00e9toil\u00e9e avant de revenir \u00e0 la cuisine de son enfance, dans une petite rue calme de Saint-Gilles. Le Guide Michelin lui a d&rsquo;ailleurs attribu\u00e9 un Bib Gourmand, la distinction pour les adresses qui offrent un excellent rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n\n\n\n<p>Le nom annonce la couleur. En cor\u00e9en, les anju sont les petits plats servis pour accompagner un verre. Ici, tout se partage au milieu de la table, et c&rsquo;est exactement comme \u00e7a qu&rsquo;il faut venir : en bande, ou au moins \u00e0 deux, avec de l&rsquo;app\u00e9tit.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%8E%A8_La_deco_ca_vaut_le_coup_doeil\"><\/span>\ud83c\udfa8 La d\u00e9co, \u00e7a vaut le coup d&rsquo;\u0153il<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263.jpeg\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18813\" srcset=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263-450x600.jpeg 450w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9263.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Anju (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Avant m\u00eame de passer commande, levez les yeux. Les murs sont couverts de fresques dessin\u00e9es \u00e0 la main en bleu et orange : des petits tigres, un chou kimchi dans une \u00ab love story \u00bb, une bouteille de soju qui se d\u00e9verse et deux verres qui trinquent avec un \u00ab geonbae ! \u00bb (sant\u00e9 !). C&rsquo;est dr\u00f4le, c&rsquo;est plein de d\u00e9tails, et on voit tout de suite que la maison ne se prend pas trop au s\u00e9rieux.<\/p>\n\n\n\n<p>Le reste du d\u00e9cor est simple : tables en bois, service d\u00e9contract\u00e9, ambiance d\u00e9tendue. On est loin de la nappe blanche, et c&rsquo;est tant mieux.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%A5%A9_Les_entrees_on_commence_fort\"><\/span>\ud83e\udd69 Les entr\u00e9es : on commence fort<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1.jpeg\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18809\" srcset=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1-450x600.jpeg 450w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9235-1.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Anju (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Premier plat et premier coup de c\u0153ur : le tartare de b\u0153uf cru au s\u00e9same, surmont\u00e9 de fines lamelles de poire nashi. La poire apporte de la fra\u00eecheur et du croquant face au b\u0153uf assaisonn\u00e9, et on a vid\u00e9 l&rsquo;assiette en deux temps trois mouvements.<\/p>\n\n\n\n<p>On a aussi go\u00fbt\u00e9 les hu\u00eetres poch\u00e9es dans une eau de kimchi. C&rsquo;est le plat le plus audacieux de notre repas : l&rsquo;hu\u00eetre gard\u00e9e tendre, avec l&rsquo;acidit\u00e9 et le piquant du kimchi en fond. Si vous aimez les saveurs iod\u00e9es, foncez.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%8D%96_Lard_braise_et_canard_le_coeur_du_repas\"><\/span>\ud83c\udf56 Lard brais\u00e9 et canard : le c\u0153ur du repas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1.jpeg\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18811\" srcset=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1-450x600.jpeg 450w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9246-1.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Anju (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Les plats arrivent avec toute une ronde de banchan, les petits accompagnements cor\u00e9ens : kimchi de chou, concombres pickles, \u00e9pinards au s\u00e9same, riz blanc et feuilles de shiso. Le principe est simple : on pioche, on roule, on recommence.<\/p>\n\n\n\n<p>Le lard brais\u00e9 est un vrai morceau, laqu\u00e9, fondant, servi avec une sauce piment\u00e9e. Le Michelin le cite d&rsquo;ailleurs parmi les plats phares de la maison, et on comprend pourquoi. Le canard, tranch\u00e9 et bien ros\u00e9, est plus d\u00e9licat. Les deux ensemble, avec le riz et les feuilles de shiso, font un repas complet dont on ressort bien cal\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%8D%A8_Le_dessert_a_ne_pas_zapper\"><\/span>\ud83c\udf68 Le dessert \u00e0 ne pas zapper<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252.jpeg\"><img decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252-768x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-18805\" srcset=\"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252-768x1024.jpeg 768w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252-225x300.jpeg 225w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252-1152x1536.jpeg 1152w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252-450x600.jpeg 450w, https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/IMG_9252.jpeg 1440w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Anju (c) Pierre Halleux<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>On pensait ne plus avoir faim, puis on a vu passer le bingsu. Ma pthoLa version du moment est au pralin\u00e9 noisette, en collaboration avec Maison Pierre Marcolini : une glace g\u00e9n\u00e9reuse, des \u00e9clats de noisettes caram\u00e9lis\u00e9es et une base l\u00e9g\u00e8re et mousseuse. Le m\u00e9lange cor\u00e9en et chocolatier bruxellois fonctionne tr\u00e8s bien, et on vous conseille de garder une place pour ce dessert.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%92%AC_Notre_avis\"><\/span>\ud83d\udcac Notre avis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Anju, c&rsquo;est l&rsquo;adresse qu&rsquo;on recommande quand on veut bien manger sans c\u00e9r\u00e9monie. La cuisine est pr\u00e9cise, g\u00e9n\u00e9reuse et pleine de caract\u00e8re, dans une salle o\u00f9 l&rsquo;on se sent tout de suite \u00e0 l&rsquo;aise. Notre conseil : venez \u00e0 plusieurs, commandez large et partagez tout.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%F0%9F%93%8D_Infos_pratiques\"><\/span>\ud83d\udccd Infos pratiques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p>Anju se trouve au 73 rue de la Source, \u00e0 Saint-Gilles. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi, le midi de 12h \u00e0 14h et le soir de 18h30 \u00e0 21h30. Il est ferm\u00e9 le dimanche et le lundi. Pour r\u00e9server, on passe directement par <a href=\"https:\/\/www.anju.be\/\">anju.be<\/a>. Comptez [PRIX : \u00e0 compl\u00e9ter avec ton addition].<\/p>\n\n\n\n<p>Envie de prolonger la balade ? Retrouvez nos autres adresses du quartier dans [LIEN INTERNE : guide Saint-Gilles].<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c7a faisait un moment qu&rsquo;on a test\u00e9 Anju et post\u00e9 la vid\u00e9o TikTok mais on<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"author":1,"featured_media":18817,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[9087,10],"tags":[],"class_list":["post-18815","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-asiatique-manger-a-bruxelles","category-manger-a-bruxelles"],"modified_by":"pierre","amp_enabled":true,"gt_translate_keys":[{"key":"link","format":"url"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18815","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18815"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18815\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18818,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18815\/revisions\/18818"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.insidebrussels.be\/V2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}