Les Meilleures Frites Belges de Bruxelles
Bien que les anglais aient surnommé les Frites « French Fries », la frite est bel est bien d’origine belge et non française comme certains pourraient le croire.
Pour l’histoire, un article de 1781 raconte que les habitants de la basse classe de Namur avaient l’habitude de pêcher des petits poissons et de le frire pour en améliorer leur quotidien. Lorsque le gel saisit les fleuves, les pêcheurs prirent l’habitude de tailler et faire frire des pommes de terres en forme de petit poissons. C’est ainsi, selon la légende, que furent créées les premières frites.
Les frites sont souvent associées à des plats typiquement belges tels que les moules-frites, les boulets à la liégeoise, le steak frites , l’américain frites, le vol-au-vent, la mitraillette et bien d’autres! Ces plats peuvent être déguster dans les restaurants typiquement belges de Bruxelles.
Si l’envie de frites survient, à midi, sur le pouce, au soir, voire très très tard dans la nuit, bien souvent un simple « fritekot » (ou une baraque à frite) pourrait faire l’affaire.
Petite astuce avant de passer à table. Bien souvent, les frites peuvent être servies en barquette en plastique ou dans un cornet (feuille de papier roulée en forme de cône). Sachez, que si vous optez pour le cornet, celui-ci contiendra plus de frites, et vos frites resteront plus longtemps chaudes!
A Bruxelles, selon les habitants, plusieurs friteries rivalisent pour déterminer celle qui produit les meilleurs frites. Voici trois friteries qui méritent d’être goutées à Bruxelles:
Frit’Flagey (Ixelles)
Pas de tables, ni chaises, juste une baraque à frite sur le coin de la Place Flagey. Ici, chacun est servi à son tour et on fait la file. Ne prenez pas peur, une file de 15 mètres dure parfois moins de 15 minutes.
Si vous ne souhaitez pas manger vos frites debout, le bar le Pantin vous y autorise à emporter vos frites à l’intérieur.
Un point de passage pour grignoter entre le café Belga et l’Epaulé-Jeté.
Maison Antoine (Etterbeek)
La friterie Maison Antoine, fût crée en 1948 par Antoine Desmet et sa femme. Tous deux forains, ils eurent envie de se poser et cesser de voyager de foires en foires. Ils choisirent la Place Jourdan pour cela. Petit à petit, la roulotte se transforma en comptoir et se modernisa. Aujourd’hui, il s’agit de la troisième génération de la famille Desmet au comptoir. La friterie Antoine, fût – il y a plusieurs années – considérée par le New-York Times comme les meilleurs frites du monde.
Il n’est pas nécessaire de chercher un banc pour manger vos frites, il est tout à fait possible de s’installer dans de nombreux bars de la place Jourdan pour manger ses frites accompagné d’une bonne bière belge.
Adresse: Place Jourdan 16
La friterie de la barrière de Saint Gilles
Située juste à côté de l’arrêt de tram, elle est facilement accessible et les horaires sont plutôt larges. Ici aussi, il s’agit d’une institution bruxelloise qui sert des frites depuis plus de 30 ans.
La Friterie du Bourdon
Certains tendent à dire que cet endroit un peu moins connu serait meilleurs aux friteries citées précédemment. Pourquoi ne pas aller tester :)?
Adresse: Chaussée d’Alsemberg 1155
