3 brunchs à tester absolument au Sablon
Mis à jour le 28 novembre 2025 par pierre
A Bruxelles on peut trouver un nombre impressionant d’adresses où bruncher. Ce qui est difficile de savoir, c’est quelles sont les adresses qui se consacrent uniquement à faire de brunch plutot unique en leurs genres. Dans cet article, on file du côté du Sablon. Un de ces quartiers bruxellois où l’on aime prendre son temps le week-end. Entre galeries, ruelles pavées et bonnes odeurs de café, on y trouve quelques-unes des meilleures adresses brunch de la capitale. En voici trois qui méritent vraiment le détour.
1. POZ — Le brunch frais et sans chichi
Chez POZ, tout est pensé pour bien commencer la journée : des assiettes simples, colorées, préparées avec de bons produits, et une ambiance calme qui donne envie de s’attarder. On y trouve les incontournables avocado toasts, un granola maison croquant, un banana bread encore tiède et un matcha parfaitement équilibré. C’est avec succès que ce nouveau restaurant attire déjà les foules. L’engouement est facile à comprendre : son décor parfaitement instagrammable s’accompagne d’une offre de brunch qui répond aux désirs des Bruxellois.
Le secret ? Un équilibre gourmand entre le sucré et le salé, avec une abondance de pancakes et de toasts. L’établissement va bien au-delà du classique avocado toast, proposant des variations originales comme les toasts aux champignons, au bacon, au poulet, au saumon ou encore à la burrata.
Mais la véritable innovation réside dans la réinterprétation salée des célèbres pancakes américains. Finis le sirop d’érable : ici, les piles de trois pancakes peuvent être garnies d’une variété d’ingrédients salés. C’est l’alternative idéale pour ceux qui hésitent entre une assiette de pancakes et un plat de toasts.
Nous vous suggérons sans réserve les pancakes au poulet, servis avec une sauce onctueuse au curry et à la mangue, du poulet mariné et des morceaux de mangue fraîche. Pour les palais moins aventureux, la carte propose également tous les incontournables du brunch : œufs, granola, jus frais et smoothies, pour un moment de pure gourmandise. Ouvert tous les jours de 9:00 à 18:00.
📍 Rue Joseph Stevens 11, 1000 Bruxelles
📸 Instagram : @pozbrussels
2. KAFEI — Le brunch pour sortir des classiques
KAFEI apporte une vraie touche originale au Sablon. Leurs célèbres pancakes soufflés japonais attirent déjà beaucoup de monde, mais la carte réserve d’autres belles surprises : croffles croustillants, touches asiatiques dans les œufs bénédicte, cafés de spécialité… Un brunch qui change agréablement des standards tout en restant accessible.
📍 Rue Joseph Stevens 2, 1000 Bruxelles
📸 Instagram : @kafei_bxl
3. Crème — Le brunch réconfortant
Chez Crème, on vient clairement pour la comfort food. Les œufs brouillés sont moelleux, les pancakes généreux, les buns parfaitement toastés, et l’ambiance légèrement animée rappelle les diners new-yorkais revisités. Une adresse où l’on revient facilement pour un brunch gourmand et convivial.
📍 Rue de Rollebeek 30, 1000 Bruxelles
📸 Instagram : @cremebrussels
À peine un pied dans la capitale Belge, Pierre lance il y a plus de 10 ans « InsideBrussels.be », l’idée est simple: « Que faire? Où aller manger ou boire un verre ? « . Entrepreneur dans l’âme, ce n’est pas son premier projet! Loin de là. EatLocal.io; KingCard.be, Bricabrac.be … Comme le vin, avec le temps le projet se bonifie!
Pierre n’hésite pas à partager ses coups de cœur et ses meilleures adresses de restaurants Bruxelloises qu’il pourrait vous recommander les yeux fermés.
