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Où manger les meilleures moules à Bruxelles ?

Où manger les meilleures moules à Bruxelles ?
Chez Leon Restaurant dans le Centre de Bruxelles (c) Pierre Halleux , Moules Frites

Mis à jour le 13 juin 2024 par pierre

Vous avez dit « moules frites »?

Belge ou pas, il n’y a pas d’excuses pour avoir envie de manger des moules à Bruxelles. Quitte à manger des moules, autant opter pour les meilleures moules de Bruxelles. Pas facile cependant de distinguer les endroits à touristes d’un jour des endroits préférés des Belges et expatriés. InsideBrussels, c’est donc renseigné pour vous afin de ne pas gâcher ce succulent plat (ou votre addition). En effet, mieux vaut se renseigner à l’avance sur le restaurant. À Bruxelles, les prix des casseroles de moules peuvent varier du simple au double.

En Belgique, les moules sont services en plat copieux et consistant, si vous avez une petite faim, une casserole d’un peu plus d’1 kg vous suffira largement. Si vous avez l’appétit, vous pourrez manger sans problème cette casserole de moules. N’oubliez pas que ces moules sont servies très souvent avec une portion assez importante de frites. Dans certains restaurants Belges, le poids de la casserole de moules peut s’approcher des 2kg.

Différents types de « moules-frites » au menu !

Moules à Bruxelles au Volle Gas (c) Photo Pierre Halleux

Vous vous apprêtez à rentrer  dans le monde palpitant des moules frites à Bruxelles, chers foodies intrépides ! Si vous êtes en quête d’une aventure gastronomique, alors vous êtes au bon endroit. Sachez cependant qu’une fois dans le restaurant, il n’y aura pas qu’un seul « Moules-frites » au menu. Si ce plat est devenu une véritable institution culinaire qui fait vibrer la ville, c’est parce qu’il y en a pour tous les goûts.

Préparez-vous à un voyage gustatif à travers une variété de saveurs et de combinaisons qui feront danser vos papilles, voici ci-dessous nos combinaisons favorites:

  • 🍴 Les Moules Marinières : La Tradition à l’Honneur 🍴

Lorsque vous parlez de moules frites à Bruxelles, il est impossible de passer à côté des classiques moules marinières. Préparées dans une divine sauce au vin blanc, à l’ail, aux oignons et au persil, ces moules offrent une expérience gustative à la fois douce et aromatique. Un vrai régal pour les amateurs de saveurs authentiques.

  • 🍲 Les Moules à la Crème : Douceur et Onctuosité 🍲

Si vous préférez une touche de crémeux dans vos moules, optez pour les moules à la crème. Baignées dans une sauce à la crème veloutée, elles vous envelopperont de douceur à chaque bouchée. C’est le genre de plat qui vous fait dire : « Encore, s’il vous plaît ! »

  • 🌶️ Les Moules à la provençale : Une Explosion Méditerranéenne 🌶️

Pour ceux qui aiment un peu d’exotisme, les moules à la provençale sont une option qui réveille les sens. Une sauce tomate ensoleillée, enrichie d’herbes méditerranéennes et d’épices, ajoute une dimension méditerranéenne à cette aventure culinaire.

  • 🔥 Les Moules au Curry : Un Zeste d’Épices 🔥

Si vous avez le palais aventureux, les moules au curry sont faites pour vous. Une sauce au curry piquante et parfumée transforme les moules en une explosion de saveurs exotiques. Attendez-vous à un véritable feu d’artifice en bouche !

Peu importe votre préférence, une chose est sûre : à Bruxelles, les moules frites sont bien plus qu’un simple repas. Elles sont une célébration de la cuisine belge et une invitation à explorer la diversité des saveurs dans chaque assiette. Alors, prêts à vous lancer dans cette aventure gustative ? Rendez-vous dans les rues animées de Bruxelles pour déguster les meilleures moules frites de votre vie ! 🍟🍻

Différents types de moules!

Sachez que toutes les moules ne se valent pas … Certaines seront malheureusement remplies d’algues et d’autres de petits crabes… Gâchant le délicieux festin. 🍽️  Plongeons-nous donc un instant dans l’incroyable diversité des moules, des bouchots aux Zélande, et même les impressionnantes moules jumbo. Vous pourrez donc choisir en tout étant de conscience le type parfait!

  • Moules Bouchots

Commençons par les bouchots, ces petites merveilles issues de l’élevage en bouchots le long des côtes belges. 🌊 Les moules bouchot sont réputées pour leur saveur subtile et leur texture délicate. Une véritable symphonie maritime qui se marie parfaitement avec une sauce au vin blanc.

  • Moules de Zélande

Passons ensuite aux célèbres moules de Zélande, souvent appelées les « moules hollandaises ». 🇳🇱 Ces beautés moyennes sont douces, tendres et délicieusement savoureuses. Une option idéale pour les puristes en quête d’une expérience authentique.

  • Moules Jumbo

Et maintenant, préparez-vous à être impressionnés par les moules jumbo ! 💥🍤 Ces géantes parmi les moules sont une expérience gustative à part entière. Leur taille imposante est à la hauteur de leur goût prononcé. Chaque bouchée est une véritable aventure.

  • Moules Impériales

Et maintenant, entrons dans le mystère des moules Impériales ! 👑 Ces moules, dignes de l’empire, sont caractérisées par leur taille généreuse et leur goût royal. Une expérience culinaire majestueuse qui vous transportera dans un autre monde de saveurs.

  • Moules Extra

Les moules « Extra » sont une variété spéciale, prisées pour leur qualité exceptionnelle. Elles sont soigneusement sélectionnées pour leur taille généreuse et leur chair abondante. Ces moules sont le choix parfait pour ceux qui cherchent une expérience encore plus copieuse et riche en saveurs. Ces joyaux de la mer sont souvent plébiscités pour leur goût prononcé et leur texture délicate. Les moules « Extra » sont chouchoutées du début à la fin du processus de préparation, garantissant ainsi une expérience gastronomique inoubliable.

En somme, que vous soyez fan des moules bouchot délicates, des moules hollandaises classiques, ou des moules jumbo audacieuses, il y a une variété pour chaque palais à Bruxelles. Ajoutez à cela les plaisirs des boulets belges, et vous obtenez une expérience gastronomique inoubliable. Préparez-vous à un festin mémorable lors de votre prochaine visite dans la capitale belge !

C »est pourquoi, ci-dessous nous vous conseillons sur nos meilleurs restaurants que nous avons testé à Bruxelles pour manger des moules.

Cinq restaurants à tester absolumeent pour manger des moules à Bruxelles

1. Le Choux de Bruxelles (Ixelles)

Il paraîtrait que c’est Au chou de Bruxelles, dans un cadre chaudement décoré à l’effigie de Jacques Brel et  Manneken-pis que l’on pourrait déguster les meilleures moules de Bruxelles? Quoi qu’il en soit, le restaurant, et ce, depuis plus de 18ans, n’a pas vu sa carte de moules rétrécir: on peut y manger des moules à plus de 30 façons différentes. Vous pourrez également les accompagner d’un  » vin belge  » du  » Hageland  » unique à Bruxelles. En été, une terrasse agréable par beau temps vous accueillera. Ce restaurant à Ixelles est souvent complet cela signifie quelque chose : les moules y sont bonnes!

2. Au Zinneke à Bruxelles (Schaerbeek) 

Les moules restaurant Zinneke Bruxelles
Les moules restaurant Zinneke Bruxelles

Au Zinneke, toujours en quête des meilleures moules de Bruxelles, vous vous retrouverez dans ce restaurant de type Slow-Food! La casserole de moules marinières est à 23 €. Pour ce prix, vous recevez 1,100 kg de moules Golden. On top, les sauces sont faites maison et les frites fraîches. Dans la casserole, le chef vous confiera que les , comme la plupart des ingrédients qui rentrent dans les préparations des moules. Côté boissons, le restaurant préconise les bières BIO. Ce restaurant propose l’un des plus importants choix de moules à Bruxelles. A la carte, vous ne trouverez pas moins de 69 choix de moules différentes. Entre autres, on retrouve: Moules ail et gingembre, Moules à l’indonésienne, Moules Brésiliennes, Moules Ardennaise, Moules Batave, ainsi que les traditionnelles Moules Normande. Avec un supplément, vous pouvez opter pour les 1.6 kg!  

3. Au Pré-Salé

Intérieur du restaurant le Pré Salé dans le centre de Bruxelles (c) Photo Pierre Halleux
Intérieur du restaurant le Pré Salé dans le centre de Bruxelles (c) Photo Pierre Halleux

Ce restaurant que nous apprécions particulièrement est implanté dans une des rues que nous aimons à Bruxelles près de la place Saint-Catherine. On y sert des plats belges dont notamment les moules frites.Des moules vraiment délicieuses et tendres. Il faut prévoir environ 25 € par personne pour une casserole de moules accompagnée de frites. Une seule portion peut suffire pour deux personnes qui ont peu d’appétit.   Pensez à réserver si vous souhaitez dîner après 19h car l’établissement est souvent complet dès 20h. Côté convivialité, vous serez assez proche… les tables sont placées étroitement les unes à côté des autres pour accueillir autant de convives que possible car c’est un petit endroit. Les serveurs sont courtois et nous n’avons pas eu à attendre longtemps. L’accueil y est typiquement bruxellois😊🍲🍟  En été, la terrasse sur la rue semble également être un excellent endroit pour profiter de la cuisine belge par temps estival. 🌞 .  Bref, cet endroit semble être le prochain endroit pour votre sortie entre amis.

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4. Chez Léon « le roi de la moule »

Chez Leon Restaurant dans le Centre de Bruxelles (c) Pierre Halleux , Moules Frites
Chez Leon Restaurant dans le Centre de Bruxelles (c) Pierre Halleux , Moules Frites
Léon moules de Bruxelles
Léon : moule de Bruxelles

Le restaurant Léon a été créé rue des bouchers à Bruxelles en 1893. Aujourd’hui il s’agit de la plus grande surface de restauration de Bruxelles. Avec le temps, le restaurant spécialisé dans les moules, c’est transformé en une chaîne internationale. On peut aujourd’hui aussi bien manger des moules chez Léon en France qu’en Belgique. Ce n’est peut-être pas pour rien. Pour savoir si les critiques qui affirment que « chez Léon ce sont des moules pour les touristes » ont tort ou raison, vous devrez goûter vous-même et vous en faire votre propre opinion. Toutefois, il est important de noter que Léon ne propose que des Moules de Zélande, qui sont des mollusques de grande taille et offrent une saveur particulièrement raffinée. L’origine et la qualité de ces moules sont les seules acceptées chez Léon.

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5. Au Volle Gas

Au Volle Gas Brasserie Belge typique à Ixelles (c) Photo Pierre Halleux
Au Volle Gas Brasserie Belge typique à Ixelles (c) Photo Pierre Halleux
Au Volle Gas Brasserie Belge typique à Ixelles (c) Photo Pierre Halleux
Au Volle Gas Brasserie Belge typique à Ixelles (c) Photo Pierre Halleux

Le Restaurant Au Volle Gas est Le Paradis des Amateurs de Moules-Frites et des plats Belges à Ixelles🍟🍽️  Si vous êtes à la recherche de l’endroit parfait pour déguster des moules-frites à tomber par terre, ne cherchez pas plus loin que le Restaurant Au Volle Gas! Situé en plein cœur de la ville, cet établissement combine une ambiance décontractée chic avec une cuisine Belge délicieusement audacieuse. Ce restaurant se démarque avantageusement par son emplacement hors des zones fréquentées par les touristes. Son menu offre une pléthore de spécialités belges traditionnelles, notamment une quinzaine de variétés de moules. Les clients bénéficient également d’un choix conséquent de bières et d’une sélection de vins agréable malgré sa taille modeste. Le service était lent lors de notre passage  (car le restaurant était bondé). Les moules étaient délicieuses. Vous appercevrez dans le menu: tout est fait maison!

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pierre

À peine un pied dans la capitale Belge, Pierre lance "InsideBrussels.be", l'idée est simple: "Que faire? Où aller manger ou boire un verre ? ". Entrepreneur dans l'âme, ce n'est pas son premier projet! Loin de là. Comme le vin, avec le temps le projet se bonifie! Pierre n'hésite pas à partager ses coups de cœur et ses meilleures adresses de restaurants Bruxelloises qu'il pourrait vous recommander les yeux fermés.

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